阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。

A、A、蛋白质

B、B、维生素B1和维生素PP

C、C、维生素C、维生素E和胡萝卜素

D、D、富含钙、铁的食品

E、E、富含维生素的食品