关于骨结构的描述中，下列哪项是正确的（）

A、骨是由骨细胞和骨基质构成

B、骨的细胞成分包括成骨细胞、破骨细胞

C、骨细胞埋置于骨基质中

D、骨基质由胶原纤维和矿物盐构成

E、骨是由骨细胞和骨盐构成