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淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
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淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
A、正确
B、错误
时间：2021-12-27 19:05
关键词：
白酒酿造工考试
食品行业技能鉴定考试
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正确
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淀粉水解生成葡萄糖，能用来检验淀粉已水解完全的试剂是 （ ）
米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是
啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）
CIIA考试内容分为基础考试和最终资格考试。（）
最新问题
用淀粉酿制白酒的过程产物是（）
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。
分解淀粉为麦芽糖的是（）
麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
按照考试学分类，职业技能鉴定是以既定职业技能等级标准为依据，衡量应试人员是否达到（）的标准参照考试。
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