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果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。
时间：2021-12-27 17:38
关键词：
果蔬贮运与加工
食品科学技术
答案解析
葡萄糖；果糖；蔗糖
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果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。
果蔬所用的抽空液常用（）盐水和护色液。
果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和(____)条件, 进而在(____)下得以长期保存的加工技术。
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。
最新问题
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）
影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？
果蔬取汁有（）、（）和（）三种方式。
果蔬饮料新型杀菌技术有（）。
果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
果蔬干制分为（）和（）
果蔬加工的根本任务是（）。
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
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