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脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。

A、A、水解反应

B、B、氧化反应

C、C、酯化反应

D、D、羰氨反应

时间：2021-12-27 15:50 关键词： 高级中式烹调师 中级中式烹调师

答案解析

C