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2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。造成和发生该类中毒的原因可能有哪些（）。

A、A.蔬菜的腌制不当

B、食品加工大量使用特定食品添加剂

C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

D、个别地区食用苦井水

E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

F、按规定使用食品添加剂

时间：2021-12-27 03:42 关键词： 营养与食品卫生学 卫生毒理(医学高级)

答案解析

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