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蛋白质变性后的表现是（）

A、分子量变小

B、黏度降低

C、溶解度降低

D、不易被蛋白酶水解

E、肽键断裂

时间：2021-12-26 16:50 关键词： 临床化学综合练习 临床医学检验临床化学

答案解析

C
蛋白质变性。变性破坏非共价键，蛋白质的空间构象被破坏，不改变一级结构。变性的特征：生物活性丧失；理化性质改变--溶解度降低，易沉淀；结晶性破坏；黏度增加；不对称性增加；易被蛋白酶分解。