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制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。

A、正确

B、错误

时间：2021-12-25 22:49 关键词：中式烹调师技师中级中式烹调师

答案解析

错误

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