DNA的变性是指（）

A、DNA分子进一步形成超螺旋

B、DNA双链形成左手螺旋

C、断开互补碱基之间的氢键，双链解离为单链

D、断开碱基与脱氧核糖之间的糖苷键

E、3′，5′-磷酸二酯键断裂