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蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值为6—6.4呈（）。
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蛋白含有固形物50%左右，约为蛋白的4倍，而起结合成分比蛋白复杂的多，PH值为6—6.4呈（）。
时间：2021-12-25 16:04
关键词：
烘焙工考试
食品行业技能鉴定考试
答案解析
酸性
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