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餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”,这里的器就是指()。
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餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”,这里的器就是指()。
A、厨具
B、餐具
C、杯具
D、以上三种都是
时间:2021-12-25 14:37
关键词:
西餐宴会服务
管理学
答案解析
B
相关问题
西餐的宴会厅布置包括两个方面:()和()。
西餐宴会厅的环境布置应具有()、(),宴会厅的所有灯具的亮度均应是()。
西餐宴会应该准备的餐饮用具有、()、()、()、()。
西餐宴会服务的注意事项
西餐肉类菜肴的服务程序
最新问题
西餐宴会服务规程
西餐宴会服务中正确的做法是:()
西餐宴会的台形常见的形式有:()
常见的西餐宴会台型如何?
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或()。
餐饮服务是人与人、面对面的服务,餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点,主要表现为()。
餐饮部下属主要部门职能各不相同,负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是()。
餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”,这里的器就是指()。
在宴会接待过程中,要讲究接待艺术。
某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点,并与中餐服务相结合,用于较正式的高档宴会中,这种服务方式可采用()服务。
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