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谷类食品中较难消化的成分是（）。

A、葡萄糖

B、果糖

C、直链淀粉

D、支链淀粉

E、磷酸

时间：2021-12-25 14:01 关键词： 营养师相关专业知识综合练习 营养（师）

答案解析

D
谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。