何谓限制性核酸内切酶？写出大多数限制性核酸内切酶识DNA序列的结构特点。

<p> 限制性核酸内切酶是一类能识别双链DNA分子中特异性核苷酸序列并由此特异切割DNA双链结构的水解酶.是在DNA分子内部切割，水解磷酸二酯键的核酸内切酶。能够识别特异的DNA碱基序列，DNA碱基序列往往呈回文对称结构；并具有特异切割位点。</p>