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对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A、大豆蛋白

B、铁

C、膳食纤维

D、动物食品中的蛋白质

E、草酸盐

时间：2021-12-25 00:01 关键词： 营养师基础知识综合练习 营养（师）

答案解析

D
动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。