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啤酒生物稳定性破坏

时间：2021-12-24 23:48 关键词：发酵工程食品科学技术

答案解析

<p> 在啤酒保存期内，微生物繁殖到104~105个/mL以上，啤酒发生口味的恶化，变成混浊和有沉淀物，此时啤酒就称“生物稳定性破坏”。</p>

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