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蛋白质在加热过程中会发生变性而()
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蛋白质在加热过程中会发生变性而()
A、水解
B、凝固
C、糊化
D、水化
时间:2021-12-23 13:59
关键词:
高级中式烹调师
中级中式烹调师
答案解析
B
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蛋白质在加热过程中会发生变性而()
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