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大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
A、60％
B、75％
C、80％
D、85％
E、100％
时间：2021-09-23 03:33
关键词：
各类食品的营养价值
公卫执业医师
答案解析
D
相关问题
几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用提高营养价值的互补作用称为蛋白质的
几种蛋白质食物混合使用提高营养价值的作用为：
评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率 ，蛋白质生物价和。
蛋白质经消化后转变成氨基酸，经吸收后，主要是合成机体需要的蛋白质，其次是在（）中可以产生能量。
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）
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食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）
整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。
大豆食品的营养特点是（）
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率，则不需测定（）
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
蛋白质的生物学价值（）食物蛋白质的真消化率（）食物蛋白质的表观消化率（）
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