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下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）

A、A、煮沸时间

B、B、煮沸锅大小

C、C、蒸汽压力、煮沸方式

D、D、煮沸温度

时间：2021-09-03 02:05 关键词： 啤酒工艺学 食品科学技术

答案解析

B