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使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
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使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
时间：2021-09-02 18:06
关键词：
啤酒品酒师
品酒师考试
答案解析
胚；脂肪
相关问题
酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
蛋白质含量高的大麦，制麦损失（），麦芽浸出率（），啤酒的非生物稳定性差。
蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。
使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
为了增加啤酒的泡沫性能，可在啤酒中添加（），如蛋白质水解物、某些金属盐（如铁盐）、琼脂藻朊酸、阿拉伯胶等。
最新问题
啤酒包装过程中应尽量避免与空气接触，防止氧化作用。同时也要尽量减少酒中（）的损失，以保证啤酒口味和泡沫性能。
建造师职业资格考试合格后，即可以建造师的名义执业 得分：4分
建造师职业资格考试合格后，即可以建造师的名义执业（判断）—5分
因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。
麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
影响啤酒泡沫的因素有哪些？
对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋（啤酒坊）利用啤酒生产设备生产的啤酒，应当征收（）
通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
饮用啤酒时，影响啤酒口感的外在因素有哪些？
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