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面包发酵时温度一般在( )。
A、15~20℃
B、25~28℃
C、35~38℃
D、38~40℃
时间:2021-09-02 13:10
关键词:
文鼎教育
乐山师范学院食品加工技术实验
答案解析
B
相关问题
食品检样做大肠菌群检测时,将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内,下列实验错误的是()
在相同的加工条件下加工下列材料时,在切削区域温度最低的是( )。
面包发酵时温度一般在( )。
发酵期间,发酵温度变化可分四个阶段:即起始温度、发酵温度、()、贮酒温度。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
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某条文献的记录是“王旭抗日战争时期毛泽东的组织建设 思想及其现实意义[J]乐山师范学院学报,2020,35(7):106-112 ”,请问这篇文章的分类类目是( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
在同样温度下,发酵原料浓度高,产气率一般就()。
一般农村家用沼气池,春季进料,因环境温度越来越高,发酵原料干物质浓度宜控制在()以内。
某城市污水处理厂对产生的污泥拟采用好氧堆肥技术进行最终处置,已知发酵仓发酵温度60℃,试计算供给过量空气时污泥的好氧速率()
面包配方中盐的用量越多,发酵时间越短。
在东北地区将沼气池建成在日光温室内,每日还向沼气池内加烧饭、洗碗的余热水,时一般沼气池内发酵温度可达15℃左右。
发酵技术在食品工业中的应用为()。
浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围?谈谈你对“低温入窖,缓慢发酵”的理解。
食品冻结时,库温应保持设计要求的最低温度,如冻结物冻藏间温度在-180C,冻结完成时,食品冻结后温度必须在()以下。
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