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蛋白质变性是由于（ ）。

A、肽键断裂

B、空间构象破坏

C、辅基脱落

D、分子水化层破坏

时间：2021-09-02 00:10 关键词： 国家开放大学 河南农业大学 生物化学

答案解析

B