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（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A、5%

B、10%

C、15%

D、30%

E、50%

时间：2021-09-01 12:38 关键词： 食品卫生与管理 营养（士）

答案解析

B
浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。