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米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。

A、果糖

B、木聚糖

C、乳糖

D、核糖

E、麦芽糖

时间：2021-08-29 23:04 关键词： 碳水化合物 营养（士） 营养（师）

答案解析

E
唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。