简述重庆火锅起源的原因。

<p> 夏季气温高、雨量大、太阳辐射少、湿度高、雾气重。<br> 重庆火锅的特征：原料广博、菜品多样、调味独特、诸味和谐、吃法豪放、气氛热烈。重庆火锅传统菜品为毛肚、鸭肠。</p>