青椒︰维生素︰胡萝卜

B
第一步：判断题干词语间逻辑关系。题干中“青椒”和“胡萝卜”都含有大量“维生素”。第二步：判断选项词语间逻辑关系。A项中“菠菜”不含“淀粉”，“黄瓜”含极少“淀粉”；B项中“鸡蛋”和“大豆”都含有大量“蛋白质”；C项中“面粉”不含“纤维素”；D项中“西瓜”不含“脂肪”。故正确答案为B。