绿茶冲泡技巧有哪些？

<p> 绿茶的冲泡技巧主要有三个方面：<br> （1）冲水时应高悬壶、斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转；<br> （2）冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。茶嫩、水热、暑天可不加杯盖；反之应加盖闷茶；<br> （3）续水要及时。头一泡冲出的茶称为&ldquo;一开茶&rdquo;或头水茶。饮倒杯中尚余三分之一水量时即应再加入开水，这称之为续水。</p>