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面粉加工时，陈面粉比新面粉好
A、正确
B、错误
时间：2022-06-02 15:25
关键词：
食品生物技术
食品科学技术
答案解析
正确
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派皮用的面粉应以哪种面粉为宜（）
某面粉厂除生产面粉外，还生产饮料，酒精，纸张等这是采取农业经营战略中的（）。
将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。
下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高()
面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
最新问题
与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。
高筋面粉又称强筋面粉或（）。
面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。
面粉加工时，陈面粉比新面粉好
：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()
一批面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个。现在加工面 包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以 做多少个?（ ）
搓制好白水馒头时应先投入（）与面粉和匀。
面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。
使用面粉调制蛋清糊，蛋清与面粉的比例以（）为佳。
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