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维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

A、范德华力

B、离子键

C、疏水键

D、二硫键

E、氢键

时间：2022-01-07 18:51 关键词： 蛋白质的结构与功能 公卫执业医师

答案解析

E
最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构。β-折叠使多肽链形成片层结构，肽链间的肽键和亚氨基氢形成氢键从而稳固β-折叠结构。二硫键的位置属于一级结构范畴。