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水产食品加工学研究内容有哪些？

时间：2022-01-07 13:33 关键词： 水产动物育种学 水产学

答案解析

<p> 1）食品化学和营养特性<br> 2）生物活性成分<br> 3）保鲜、加工及其储藏过程中的变化<br> 4）色、香、味、质构<br> 5）综合利用<br> 6）质量保证体系（HACCP）</p>