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对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应（）。

A、烘烤前扎一些眼

B、烘烤时常将炉门打开

C、烘烤时应高火

D、烘烤时火的温度高低

时间：2022-01-06 03:09 关键词：西式面点师理论(高级)

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D

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