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米面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )

A、硫氨素

B、维生素B<sub>2 </sub>

C、烟酸

D、维生素C

E、蛋白质

时间：2021-07-17 20:16 关键词： 烹饪工艺与营养 高起专 烹饪营养学 烹饪营养学-作业

答案解析

B