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饭店设备管理应遵循哪些原则？

时间：2022-01-03 19:01 关键词：饭店经营战略中级旅游经济

答案解析

（1）分级归口管理的原则。 （2）预防为主，保修结合的原则。 （3）前勤考核后勤，提高设备管理效率的原则。 （4）“春备夏、秋备冬”与坚持“三优先”相结合的原则。

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旅游团入住饭店后，负责向客人介绍饭店设施、设备和服务项目的是（）
旅游团队的游客入住饭店，与之有关的饭店费用一般包括（　　）。
旅游饭店投资的原则有()
某饭店为一家四星级饭店，上年度的营业收入为8828万元，实现利润2624万元，本年度的营业收入为6712万元，实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析，导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面： (1)该饭店原为当地最高星级的饭店，但今年5月，一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业，并在开业以前就注重形象宣传，在当地产生了良好的影响。 (2)该饭店服务比较标准，但与新开张的饭店相比，缺乏特色和个性，尤其为了控制用人，有些细微服务往往不够到位。 (3)新的饭店开张后，相当一部分高档常客流向新的饭店，对此，该饭店采取了降价的销售策略，致使利润率下降。 (4)该饭店实行的是经济责任制，即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配，上半年经济效益较好，员工收入较高；而下半年由于经济效益滑坡，员工收入下降，导致员工的工作积极性不高，进而影响了饭店的服务质量。根据以上情况，请回答下列问题：针对新饭店开张导致该饭店市场需求衰退的状况，根据美国学者菲力浦•考特勒的营销理论，该饭店应重点展开（）。
为选择性旅游团提供服务时，由于客人分住在不同的饭店，导游员应让客人在同一饭店集合，再驱车前往游览地点。()