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列举题：请列举5种中餐特殊菜类。

时间：2022-01-03 03:19 关键词：酒店餐饮管理管理学

答案解析

<p> （1）拨丝菜类；（2）易变形的油炸菜；（3）有声响的菜；（4）原盅炖品菜；（5）泥包、纸包、荷叶包的菜。</p>

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