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浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒的总酯量的85%以上。
A、乳酸乙酯
B、乙酸乙酯
C、甲酸乙酯
D、己酸乙酯
时间:2021-12-31 06:52
关键词:
白酒品酒师
品酒师考试
答案解析
A| B| D
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白酒分为陈香型浓香型和酱香型等风格各异的酒时,是按()作为其分类标志的。
浓香型白酒采用()、()、()生产模式。
香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。
白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。
米香型白酒主体香味物质为()
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
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简述何谓滴窖,浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”?
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