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蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀()
A、溶液pH=pI
B、在水溶液中
C、溶液pH=7.0
D、溶液pH≠pI
时间:2021-12-31 04:23
关键词:
蛋白质的结构与功能
化学工程
答案解析
D
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在下列哪种情况下,蛋白质胶体颗粒不稳定。( )
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜,在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为(),该方法一般不引起蛋白质变性。
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论述蛋白质结构与功能的关系。
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