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酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

A、A.过氧化物

B、B.脂肪酸

C、C.游离脂肪酸

D、D.甘油三酸酯

时间：2021-12-31 04:20 关键词： 食品检验工考试 食品行业技能鉴定考试

答案解析

C