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为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。

A、A、预冷

B、B、清洗

C、C、烫漂

D、D、切分

时间：2021-12-30 23:35 关键词： 农产品贮运与加工 食品科学技术

答案解析

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