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酶促反应的竞争性抑制与非竞争性抑制各具有何特点?
时间:2021-12-30 15:08
关键词:
酶
食品科学技术
食品化学
答案解析
<p> 竞争性抑制的抑制剂化学结构与底物相似,作用后生成EI,减少酶与底物结合的机会;非竞争性抑制的抑制剂与底物都与酶结合,现不排斥,也不促进形成仍酶——底物——抑制剂三元复合物较稳定,抑制了酶的活力。</p>
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